モロヘイヤ

「緑黄色野菜」って聞くと何やら健康に良さそうなイメージがしますね。

青汁によく使われるケール・モロヘイヤ・明日葉・大麦若葉などは正に健康に良さそうですし、ニンジン・ブロッコリー・かぼちゃもなんかも濃い色をしていて、いかにも健康効果がありそうです。

ただ、青汁といえば、「まずいっ、もう一杯。」のCMがあるように、緑の葉の野菜は苦手にしている人は多いでしょう。ニンジン・ブロッコリー・かぼちゃなどにしても、偏食の人や野菜嫌いの子供が食べないタイプの野菜でしょうね。

やはり、緑黄色野菜は淡色野菜に比べると、くせの強い野菜と言えるかもしれません。