にんじん

にんじんの英語名はcarrot(キャロット)です。

そして、栄養成分のβ(ベータ)カロテン等でお馴染みのカロテンという名は、キャロットが語源とされています。

そのことでも分かるように、にんじんにはβ(ベータ)カロテンが豊富に含まれています。

また最近では、りんごとにんじんのスムージーも人気があるようですね。

そこで、にんじんの栄養成分や健康効果などについて検証してみました。